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    我家年夜飯的壓軸菜,只需簡單一蒸,營養又好吃,寓意:多財多福

    大家好,我是秀廚娘,一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘,每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗,互相學習,為家人和朋友做出更營養健康的美食。

    導語:天氣越冷,家人越饞這道菜,簡單蒸一蒸就好,老人孩子吃了有福氣!

    快過年了,在大年三十晚上,一家人圍在一起吃年夜飯,是中華民族的傳統習俗。同時,年夜飯也是一年中最重要的一頓晚餐。既然年夜飯這么重要,那么年夜飯上的飯菜也不能是普通的家常便飯。不僅要好看好吃,還要有個好寓意。

    豆腐營養豐富,是補益清熱養生食品,有“植物肉”的美稱。豆腐含有豐富的蛋白質、多種維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質,常吃豆腐可以增加營養,促進消化,對牙齒和骨骼的生長大有益處。豆腐除了家常做法以外,還可以用來做年夜菜。下面,廚娘要和大家分享的這道年夜菜,用到的主要食材就是豆腐,諧音“兜?!?,用韭菜將福盒包住,取名“聚財福盒”。我家年夜飯的壓軸菜,只需簡單一蒸,營養又好吃,寓意:多財多福!

    【聚財福盒】

    準備食材:豆腐、豬肉、韭菜、蔥、姜、枸杞、生抽、蠔油、鹽、淀粉、番茄沙司、食用油。

    具體操作步驟如下:

    第1步:取一塊鹵水豆腐,用水沖洗一下,晾干水分后,切成長6-7厘米,寬4厘米,高3厘米的大塊。

    第2步:鍋內加油,燒至五成熱,放入豆腐塊中火炸。每塊豆腐之間要留有空隙,防止豆腐粘連,豆腐剛下鍋后,也不要用鏟子等工具去翻動,以防將豆腐塊弄碎。

    第3步:大概炸兩分鐘,將豆腐塊炸至定型后,用筷子輕輕翻動,使豆腐塊受熱均勻,每面都能炸到。將豆腐炸至表面金黃后,控油撈出。

    第4步:炸好的豆腐,稍微放涼后,用刀在離頂部5毫米的地方切開,但是不要切斷,用勺子將里邊的豆腐取出來,做成和上圖一樣的小豆腐盒。

    第5步:提前將五花肉用絞肉機絞成肉泥,加入適量的蔥末、姜末、生抽、蠔油、鹽,攪拌均勻,腌制20分鐘。然后取適量肉餡裝進豆腐盒內,將福盒蓋上,然后用焯水后的韭菜葉系一下。

    第6步:將做好的豆腐盒,擺放在盤子內,上蒸鍋蒸,大火蒸20分鐘后,取出。

    第7步:熱鍋加入適量的番茄沙司、生抽、蠔油,炒至鼓大泡后,加入半碗水淀粉,將湯汁熬濃稠后,澆在蒸好的豆腐盒上。最后,再放幾個清洗干凈的枸杞點綴一下即可。

    一道營養美味的年夜菜“聚財福盒”就做好了!喜歡的朋友可以收藏起來,年夜飯做給家人吃,討個好彩頭!樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點贊支持一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支持,感恩陪伴!

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