我想問大家一個問題：你跟家人、姊妹和朋友是如何維系感情的呢？對于像我這樣的吃貨來說，理所當然的是美食！即使沒有山珍海味，即使就是一餐尋常的家常菜，也是可以打動人心的。

我們現在的生活水平日益提高，雞鴨魚肉這些肉類，即會每天都會出現在我們的餐桌上，但是說道海鮮就不同了。因為吃海鮮是有季節性的，像現在這個季節，各種蝦類貝類是最肥美的。蝦爬子就是其中的一種，很多人覺得蝦爬子蒸出來會發腥或者肉少。其實那是您的做法不對。蒸海鮮時，最好不要直接放水，大廚：很多人不知道，難怪味腥肉少！今天明兒就來給大家分享蒸海鮮的正確做法！

所需食材：蝦爬子500克 蔥姜適量 米醋10克

詳細做法：第一步，蒸海鮮千萬別直接放水，要在水中加入姜片和蔥段，姜片可以去腥，蔥段可以增鮮，但是千萬別放料酒去腥，那樣蒸出來的蝦爬子會有料酒的怪味。

第二步：這個時候，就可以把裝有蝦爬子的蒸籠放到水中了。

第三步，蒸海鮮的時間也很重要，大火燒開繼續蒸三分鐘蝦爬子即可熟透，而且不會蒸過頭，讓蝦肉縮水。吃的時候，直接沾米醋就可以。

明兒總結：1海鮮的選購和儲存很重要，最好是鮮活的直接烹飪，或者速凍得也還可以。但是千萬別選購不新鮮的，或者沾染上露水的海鮮，這樣最容易海鮮中毒了。

2蒸海鮮千萬別直接放水，要在水中加入姜片和蔥段，姜片可以去腥，蔥段可以增鮮，但是千萬別放料酒去腥，那樣蒸出來的蝦爬子會有料酒的怪味。

3蒸海鮮的時間也很重要，大火燒開繼續蒸三分鐘蝦爬子即可熟透，而且不會蒸過頭，讓蝦肉縮水。

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討?；蛘吣阆矚g卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！