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    蒸海鮮時,最好不要直接放水,大廚:很多人不知道,難怪味腥肉少

    我想問大家一個問題:你跟家人、姊妹和朋友是如何維系感情的呢?對于像我這樣的吃貨來說,理所當然的是美食!即使沒有山珍海味,即使就是一餐尋常的家常菜,也是可以打動人心的。


    我們現在的生活水平日益提高,雞鴨魚肉這些肉類,即會每天都會出現在我們的餐桌上,但是說道海鮮就不同了。因為吃海鮮是有季節性的,像現在這個季節,各種蝦類貝類是最肥美的。蝦爬子就是其中的一種,很多人覺得蝦爬子蒸出來會發腥或者肉少。其實那是您的做法不對。蒸海鮮時,最好不要直接放水,大廚:很多人不知道,難怪味腥肉少!今天明兒就來給大家分享蒸海鮮的正確做法!


    所需食材:蝦爬子500克 蔥姜適量 米醋10克

    詳細做法:第一步,蒸海鮮千萬別直接放水,要在水中加入姜片和蔥段,姜片可以去腥,蔥段可以增鮮,但是千萬別放料酒去腥,那樣蒸出來的蝦爬子會有料酒的怪味。


    第二步:這個時候,就可以把裝有蝦爬子的蒸籠放到水中了。


    第三步,蒸海鮮的時間也很重要,大火燒開繼續蒸三分鐘蝦爬子即可熟透,而且不會蒸過頭,讓蝦肉縮水。吃的時候,直接沾米醋就可以。


    明兒總結:1海鮮的選購和儲存很重要,最好是鮮活的直接烹飪,或者速凍得也還可以。但是千萬別選購不新鮮的,或者沾染上露水的海鮮,這樣最容易海鮮中毒了。

    2蒸海鮮千萬別直接放水,要在水中加入姜片和蔥段,姜片可以去腥,蔥段可以增鮮,但是千萬別放料酒去腥,那樣蒸出來的蝦爬子會有料酒的怪味。

    3蒸海鮮的時間也很重要,大火燒開繼續蒸三分鐘蝦爬子即可熟透,而且不會蒸過頭,讓蝦肉縮水。


    明兒今天的分享就到這里,非常感謝您的閱讀,其實家常美食的做法有很多不同的版本,你還知道哪些做法?歡迎您留言探討?;蛘吣阆矚g卻不會的菜式,也可以留言,教你做菜。明兒會每天更新美食,希望和您不見不散哦。喜歡明兒的,歡迎關注、評論、點贊、分享哦!

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